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Kayseri, Turkey 
3 
███ Berat Utku YERKEL ███
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MALZEMELER
700 gram dana kıyma
300 gram kuzu kıyma
1 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1/2 demet maydanoz
YAPILIŞI
Soğan ve sarımsakları çok ince olacak şekilde doğrayın.
Kuzu kıymayı ve dana kıymayı soğan ve sarımsaklarla karıştırın ve iyice yoğurun.
Daha sonra içine baharatları, sıvı yağı, salçayı ve maydanozları ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Daha sonra kebabı 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Fırın telini kuyruk yağı ile yağlayın.
Oluşan kıymayı şişlere dizin.
Izgara telinin üzerine şişleri dizin ve 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun...